誰も教えてくれない！いまさら聞けない?!料理の「さしすせそ」

みなさんこんにちは！

「ラ行が言えない」

おいちゃんです！

今回は料理の基本中の基本！

「料理のさしすせそ」

に関する記事です！

そもそも

「料理のさしすせそ」とは、

・「さ」→砂糖

・「し」→塩

・「す」→酢

・「せ」→せうゆ（醤油）

・「そ」→味噌

の事です！

ここまでは

小学校の家庭科でも

習うと思います。

今回はこれをより深く

解説していきます！

「え、これ以外に何かあるの？」

そう思った方もみえるでしょう。

実はあるんですよねぇ～

というのもこれには

「順番」

があるんです！

簡単に言うと

「さ→し→す→せ→そ」

の順番です！

ではこれをする事によって

どんなメリットがあるのか？

それには各調味料達の

「特徴」を知る必要が

あります！

まず「砂糖」ですが、

実は粒子がちょっと大きいんです！

そして「塩」は逆に

粒子がかなり小さいんです！

そして「酢・醤油・味噌」は

香りが飛びやすく、

「醤油」と「味噌」は

「焦げ付き」の原因にもなります！

つまり、「さ→そ」

の順番で調味料を合わせる事で

より味がハッキリし、

焦げ付き防止になるんです！

正直「酢・醤油・味噌」の

順番は違ってもいいと思うのですが、

「砂糖」と「塩」は順番を守った方が

味はもちろん、見栄えもよくなる事が

あります！

普段の調理からこの

「順番」を意識していきましょう！

　　　　　　　　　　ではまた…

時間がないけど料理したい人必見！「時間がない」は言い訳です！

みなさんこんにちは！

「1日が100時間くらいあればいいのに」

おいちゃんです。

今回はよく聞く

「料理したいけど時間がない」

というお悩みに対する回答です！

はっきり言います。

「時間がない」は言い訳です！

時間は誰にでも等しく

与えられています。

それを上手く使えるかという事が

料理を・人間性を向上させる

「鍵」です！

でも最初は誰だって

「時間の使い方」なんて

分からないですよね。

そこで今回は

「料理」に焦点を絞った

「時間の使い方」を

紹介していきます！

・作り置き

まずは作り置きしてみましょう！

煮物や汁物なら

簡単に作れてさらに美味しい、

作り置きにも向いているので

時間に余裕がある時にたくさん作って

保存しておきましょう！

え？たくさん作る時間もない？

お休みの日とかないんですか？

じゃあ毎日少し多めに

作って保存しておきましょう！

・とにかく簡単なレシピを

　考える

「時間無い！やる気も今はない！」

じゃあとにかく簡単な

レシピを考えましょう！

私に相談していただいても

構いませんし、

「クックパッド」を使っても

構いません！

料理は「楽しむもの」であり

「考えるもの」です。

「今までないレシピだから」

とかは関係なく、

どうしても料理がしたいなら

自分で作れるレシピを

考えればいいだけです！

そのお悩みも解決する事が

私の仕事です！

とにかく時間がない人は

ぜひ参考にしてみて下さい！

　　　　　　　　　　　　　　　ではまた…

徹底解説！～パスタ編～

みなさんこんにちは！

「パスタにまかれて寝てみたい」

おいちゃんです。

突然ですがみなさん！

「パスタ」はお好きですか？

パスタはオシャレで

バリエーションも豊富で

なにより「炭水化物」なので

お好きな方も多いのではないでしょうか？

今回はそんな「パスタ」を

徹底解説していきます！

まずパスタには大まかに

2種類あることはご存知の方も

多いと思います。

「ロングパスタ」と

「ショートパスタ」

ですね。

「ロングパスタ」とは、

長さが約25cm前後のパスタのことを

いい、それ以下のものを

「ショートパスタ」と呼びます。

「ロングパスタ」の

代表的なもので言うと

「スパゲッティ」があります。

他にも「カペッリーニ」や

「フェトチーネ」、

「ラザニア」なんかも

「ロングパスタ」に含まれます。

これらは日本の麺類に

似ているので

日本でよく親しまれています。

では「ショートパスタ」

にはどんなものが

あるのでしょう？

日本で有名なもので言えば

「マカロニ」

ですよね。

実は他にも

「フジッリ」や「ペンネ」

「リガトーニ」や

「ファルファッレ」等

こちらもたくさん種類があります。

パスタは500種類以上

存在すると言われているので

ぜひご自分で調べてみて下さい！

パスタの種類を変えるだけで

同じソースでも全く違う

仕上がりになります！

「スパゲッティ」の

太さを変えるだけで食感や

ソースの絡まり方も全く違うものに

なるのでぜひ一度試してみてください！

最後までご覧頂きありがとうございます！

　　　　　　　　　　　　　　　　ではまた・・・

料理初心者必見！最初に学ぶべき料理ジャンル！

みなさんこんにちは！

「自称イタリア人」おいちゃんです。

今回はタイトルに「学ぶべき」と書いていますが、

どちらかというと「作りやすい」

料理のジャンルについてです！

もちろん他のジャンルから

始めていただいても問題ないです！

自分の作りたい料理を作ることが

一番の上達法ですからね！

では早速解説していきます。

まず料理における「ジャンル」とは

何があるのでしょうか？

「和食」「中華」「フレンチ」

他にも「スパニッシュ」等々

料理においては言葉の数だけ

「ジャンル」があります。

ではその中で、「作りやすい」ジャンルは

どれでしょう？

ここで少しお断りさせていただきますが、

私も全てのジャンルの料理を

作ったわけではないですし、

個人差もあると思います。

なのであくまで、

私が作ってきた中で「作りやすい」と

感じたジャンルについて紹介します。

それは、「イタリアン」です。

「イタリアン」といえば、

代表的なのが「パスタ料理」や

「リゾット」ですよね！

ではなぜイタリアンが

「作りやすい」のでしょうか？

まず、工程が割とシンプルなものが

多いです。

それから「中華」等と比べ、

使う調味料も少ないです。

さらには「和食」ほど

繊細な包丁さばきがなくてもそこまで

問題ないです。

もちろん簡単ではないです。

ただ、調味料を多く使う「中華」や

繊細な包丁さばきが必要とされる

「和食」等に比べると

割と「作りやすい」と思います。

ぜひ参考にしてみてください！

最後までご覧頂きありがとうございます！

　　　　　　　　　　　　　　　　ではまた・・・

ケガする前に！包丁を研がない危険性！

みなさんこんにちは！

「変態刃物研究家」おいちゃんです。

みなさんは今まで包丁が

錆びたり切れなくなったら

どうしていましたか？

そのままにしていましたか？

実は包丁は料理の仕上げ方を

大きく変えます。

また、切れない包丁は

ケガの素にもなります！

今回は包丁の「研ぎ方」

ではなく、「研がないデメリット」

について解説していきます。

✓断面が荒くなる

まずは食材に対するデメリットです。

切れない包丁で熟成していないお肉を

切ってみてください。

真っ直ぐ切れないと思います。

野菜のみじん切りに関しても

同じだと思います。

つまり包丁を研がないことで

仕上がった料理の見栄えが

かなり悪くなってしまいます。

せっかく凝って作った料理の

見栄えが悪かったら嫌ですよね・・・

✓ケガをしやすい

包丁が切れないと、

どうしても変に力を入れてしまいます。

すると包丁があらぬ方向へ

進み、添えている指を切ってしまう

可能性が出てきます。

私は以前それで小指の先を

えぐってしまったことがあるので

本当に注意してください！

砥石は安いものだと

数千円から購入できますので

ぜひ一度砥石を購入して

包丁を研いでみてください！

最後までご覧頂きありがとうございます！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ではまた・・・

これだけはNG！「テフロンパン」の洗い方！

みなさんこんにちは！

「妖怪皿洗い」おいちゃんです。

今回は、「テフロンパン」の

洗い方について解説していきます！

意外とNGな洗い方をしている方

が多いのでぜひ気を付けてみてください！

まず、「洗い方」といっても

今回は「長持ちする」洗い方についてです。

最初に「スポンジ」ですが、

二層式のものを使ってください。

この二層式スポンジの

柔らかい方に洗剤をつけて洗ってください。

固いほうで洗うと、テフロンが

より多くはがれてしまい、

より早くフライパンが傷んでしまうからです。

今日の洗い物から意識してみてください！

最後までご覧頂きありがとうございます！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ではまた・・・

後片付け出来ない人必見！誰も教えてくれない⁉調理後の洗い物が楽しくなる方法！

みなさんこんにちは！

「皿洗いも大好き」おいちゃんです。

私は料理に関する記事を

書いてきましたが、

今回は「後片付け」に関する記事です！

後片付けってめんどくさいですよね・・・

そんな面倒な後片付けの中でも

特にめんどくさいのが

「洗い物」だと思います。

私もめんどくさいと思っていた

時期がありました。

でも今は洗い物が「後片付け」

の中で最も好きな作業になっています！

今回は私が洗い物を好きになった方法

について紹介します！

✓自分の気に入った食器や

　調理器具を集める

自分の好きなものだったら

大切に使いたくなりますよね！

だから私は多少お金がかかっても

「見た目」「使い勝手」等で

自分の好きなものだけを

集めました！

✓シンクの中がきれいだと

　料理がよりおいしくなる

私の経験談なのですがキッチン、

特にシンクがきれいだと

作った料理の見栄え・味が

一段と良くなります！

だから私は料理を食べ終わったら

シンクの中まで洗います。

✓愛情表現が上手くなる

洗い物を丁寧にするということは

道具や食器に対しての愛情表現だと

思っています。

道具や食器に対して愛情表現ができるなら

人に対しての愛情表現は

もっと簡単にできます！

さらに部屋がきれいな人って

実はすごくモテるんです！

 健康的なイメージを

持たれやすいですからね！

一度道具や食器に対しての

愛情を意識してみて下さい！

✓掃除は自分磨き

最後は根性論チックになってしまいますが、

私は高校3年間体育会系だったため、

部活の寮に住ませていただいていました。

そこで学んだことの一つに

「料理」は「気遣い」

「掃除」は「自分磨き」ということが

あります。

簡単にいうと、

「料理」の栄養や美味しさを考えることで

「気遣い」ができるようになり、

「掃除」をすることで

「自分の心を磨く」ということです。

先程の「モテる」に通じますが、

「気遣い」ができて

「自分磨きができる」人って

恋愛に限らず、すごく魅力的に

感じませんか？

意外と簡単なので

みなさんも実践してみてください！

洗い物が「苦」ではなくなり

「習慣化」されて、モテまくりますよ！

最後までご覧頂きありがとうございます！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ではまた・・・